作者介紹：

畢業(yè)于香港理工大學(xué)。深耕供應(yīng)鏈和物流解決方案多年，目前做跨境電商。供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶浚膶W(xué)是月亮。歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)【 來(lái)自星星的tina 】

最近在看了《零售供應(yīng)鏈：數(shù)字化時(shí)代的實(shí)踐》，挺有啟發(fā)的。摘選了部分內(nèi)容，和讀者分享。本文3部分內(nèi)容：

• 供應(yīng)鏈的2段：原料到成品是“制造供應(yīng)鏈”，成品到消費(fèi)地是“零售供應(yīng)鏈”。

• 5個(gè)方面（供應(yīng)鏈的4流+效率與有效性）對(duì)比了制造供應(yīng)鏈和零售供應(yīng)鏈。

• 零售供應(yīng)鏈的2個(gè)關(guān)鍵能力：精準(zhǔn)的選品；有效的供應(yīng)。

本文內(nèi)容均摘選自: 楊海愿 （2021年8月），《零售供應(yīng)鏈：數(shù)字化時(shí)代的實(shí)踐》，機(jī)械工業(yè)出版社。個(gè)人覺得是一本很好的講現(xiàn)在零售供應(yīng)鏈的書。微信讀書和得到電子書都有電子版，推薦給感興趣的讀者。

Part.1供應(yīng)鏈的兩段

市場(chǎng)和銷售部門奉行的是增長(zhǎng)和上限思維，它們確保的是拿下市場(chǎng)，給企業(yè)帶來(lái)更多銷售。供應(yīng)鏈奉行的是后勤和底線思維，確保以合理的成本供應(yīng)。需求端想成長(zhǎng)，就需要供應(yīng)端跟上，而更多的供應(yīng)就意味著更多的成本。

供應(yīng)鏈管理不僅能保底線，而且可以帶來(lái)“上限”的增長(zhǎng)，比如它與產(chǎn)品研發(fā)緊密協(xié)作供應(yīng)市場(chǎng)需要的商品（合適的產(chǎn)品、合適的消費(fèi)者）就能帶來(lái)銷量的增加，它控制住缺貨的發(fā)生（合適的時(shí)間、合適的數(shù)量）就能減少因?yàn)槿必泿?lái)的銷售下降。同時(shí)“合適的數(shù)量”能夠優(yōu)化周轉(zhuǎn)，釋放出資金資源。合理高效的運(yùn)營(yíng)，能夠讓企業(yè)將成本控制在“合適的范圍”，從而確保毛利在合適的范圍。

供應(yīng)鏈?zhǔn)侵竿ㄟ^(guò)計(jì)劃、采購(gòu)、生產(chǎn)、交付和逆向物流管理，將原料轉(zhuǎn)變成成品，最終交付到客戶手上，以及隨后可能發(fā)生的退貨以及逆向物流的整個(gè)鏈條。從原料到成品交付到客戶手上的整個(gè)鏈條分成兩段，第一段是從“原料到成品”，稱為制造供應(yīng)鏈；第二段是從“成品到消費(fèi)地”，稱為零售供應(yīng)鏈。制造供應(yīng)鏈跟多是TO B端的，而零售供應(yīng)鏈更多是TO C端的。

Part.2制造供應(yīng)鏈 VS. 零售供應(yīng)鏈

從供應(yīng)鏈的四流（實(shí)物流、信息流、資金流、商業(yè)流），還有供應(yīng)鏈的“有效性”和“效率”五個(gè)角度進(jìn)行對(duì)比。如圖1所示。

圖1：制造供應(yīng)鏈對(duì)比零售供應(yīng)鏈。來(lái)源：作者根據(jù)《零售供應(yīng)鏈：數(shù)字化時(shí)代的實(shí)踐》的內(nèi)容，自行繪制。

(1) 實(shí)物流

制造供應(yīng)鏈上的實(shí)物流，從原料開始。供應(yīng)商把原料發(fā)給半成品加工商，半成品加工商把原料加工成半成品，再發(fā)給品牌商的工廠，由品牌商的工廠完成成品的加工。制造供應(yīng)鏈把分散的原料經(jīng)過(guò)加工過(guò)程轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品，是從分到總的過(guò)程。是個(gè)收斂的過(guò)程。

制造供應(yīng)鏈流動(dòng)的是原材料，而零售供應(yīng)鏈上流動(dòng)的往往是成品（餐飲零售除外，它往往是食材），但是其包裝規(guī)格有所不同.

零售供應(yīng)鏈在倉(cāng)庫(kù)里進(jìn)行“生產(chǎn)”，把工業(yè)規(guī)格的包裝逐步分解變小，并通過(guò)揀貨、包裝把商品準(zhǔn)備好，等著運(yùn)到門店或發(fā)給客戶。零售供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)發(fā)散的過(guò)程。

(2) 信息流

對(duì)于制造供應(yīng)鏈而言，品牌商通常預(yù)測(cè)渠道商或者一個(gè)區(qū)域的需求，而不會(huì)細(xì)化到預(yù)測(cè)某個(gè)門店的需求。品牌商將這些需求匯總生成自己的需求計(jì)劃，接著通過(guò)S&OP計(jì)劃流程，生成主生產(chǎn)計(jì)劃，再按照BOM和工藝路線以及庫(kù)存信息進(jìn)行分解，得到生產(chǎn)計(jì)劃和原料采購(gòu)計(jì)劃。半成品加工商也會(huì)預(yù)測(cè)品牌商的采購(gòu)量，依據(jù)這個(gè)預(yù)測(cè)去安排原料采購(gòu)。這構(gòu)成了制造供應(yīng)鏈各自的“計(jì)劃信息流”。

在零售供應(yīng)鏈上，需求計(jì)劃的顆粒度會(huì)更小，從門店開始，匯總到區(qū)域、全國(guó)。品牌商將采購(gòu)計(jì)劃轉(zhuǎn)換成對(duì)半成品加工商的采購(gòu)訂單，半成品加工商收到品牌商的采購(gòu)訂單之后開始生產(chǎn)，同時(shí)生成對(duì)品牌商的銷售訂單，這構(gòu)成了零售供應(yīng)鏈的“執(zhí)行信息流”。

集成程度比較高的供應(yīng)鏈，還會(huì)有上下游的“協(xié)同信息流”，比如下游把自己的計(jì)劃提前分享給上游，讓上游的預(yù)測(cè)更有依據(jù)。比如VMI(Vendor Manage Inventory供應(yīng)商共享庫(kù)存)。

我個(gè)人覺得：在信息流上，制造供應(yīng)鏈和零售供應(yīng)鏈沒(méi)有什么區(qū)分，兩者都同時(shí)有“計(jì)劃信息流”，“執(zhí)行信息流”，“協(xié)同信息流”。

(3) 資金流

品牌商（有工廠的）購(gòu)買原料時(shí)，一般會(huì)和供應(yīng)商約定付款周期，比如到貨后30天內(nèi)付款。零售企業(yè)的貨到線下門店后，只要賣給客戶了，就可以拿到貨款。對(duì)于線上零售，一般在客戶收到貨并確認(rèn)收貨后，零售商就能收到貨款；客戶不確認(rèn)收貨，貨款就到不了賬。相比之下，制造供應(yīng)鏈中資金流的賬期往往會(huì)長(zhǎng)一些，資金回籠周期相對(duì)也長(zhǎng)一些，當(dāng)然這也取決于供需力量的對(duì)比。

(4) 商業(yè)流（網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)）

制造供應(yīng)鏈所涉及的節(jié)點(diǎn)有原料供應(yīng)商、半成品加工商、品牌商的工廠，同時(shí)這些節(jié)點(diǎn)都有自己的倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)車間。制造供應(yīng)鏈區(qū)域性很強(qiáng)，也就是產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。換言之，產(chǎn)品是在相對(duì)集中的地方生產(chǎn)出來(lái)的，比如電子產(chǎn)品生產(chǎn)大多在華南。

零售供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)包含品牌商的倉(cāng)庫(kù)、渠道商的倉(cāng)庫(kù)、零售商的總倉(cāng)、零售商的分倉(cāng)、零售商的門店。零售供應(yīng)鏈把產(chǎn)品分發(fā)到不同的區(qū)域，驅(qū)動(dòng)它的是客戶的需求，客戶構(gòu)成了市場(chǎng)，市場(chǎng)分布在不同的區(qū)域，分散是必然的。

電商的出現(xiàn)，看起來(lái)緩解了這個(gè)問(wèn)題，全國(guó)各地的消費(fèi)者都可以在一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)上瀏覽、購(gòu)買，再由物流安排配送，但為了讓全國(guó)的客戶都能更快地拿到商品，電商仍需要在各個(gè)區(qū)域開設(shè)倉(cāng)庫(kù)，也就是說(shuō)雖然電商只有一個(gè)統(tǒng)一的消費(fèi)者入口，但是后端的供應(yīng)鏈也是發(fā)散的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

零售供應(yīng)鏈沒(méi)有產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，比如雖然西南地區(qū)和東北地區(qū)穿衣吃飯的喜好可能會(huì)有差別。零售供應(yīng)鏈要解決的是如何把集中的供應(yīng)地和分散的需求地連接起來(lái)。如圖2所示。

圖2：零售供應(yīng)鏈，從原料到市場(chǎng)。來(lái)源：楊海愿 （2021年8月），《零售供應(yīng)鏈：數(shù)字化時(shí)代的實(shí)踐》，機(jī)械工業(yè)出版社，132/1141頁(yè)。

制造供應(yīng)鏈把生產(chǎn)出的成品稱為“產(chǎn)品”，定語(yǔ)是“產(chǎn)”，表明它是被生產(chǎn)出來(lái)的，是一系列流程的產(chǎn)物，比如研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造之后得出的。零售供應(yīng)鏈更多地把產(chǎn)品稱為“商品”，產(chǎn)品和商品在實(shí)物上是同一個(gè)東西，只是站在了不同的角度來(lái)看。

(5) Efficiency and Effectiveness

Efficiency 效率，Effectiveness有效性，是供應(yīng)鏈專業(yè)經(jīng)常會(huì)說(shuō)的兩個(gè)詞。

制造供應(yīng)鏈往往會(huì)更關(guān)注效率、成本和質(zhì)量，關(guān)注的指標(biāo)有計(jì)劃達(dá)成率、訂單滿足率、生產(chǎn)周期、設(shè)備的利用效率、產(chǎn)品成本、良品率等。

零售供應(yīng)鏈把“軍事物資”分發(fā)到各個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)場(chǎng)分布在各地，有大有小，有火力強(qiáng)的區(qū)域，有火力弱的區(qū)域。物資分發(fā)的有效性低、不匹配，就會(huì)導(dǎo)致打敗仗。因此“有效性”是零售供應(yīng)鏈的關(guān)鍵成功因素，體現(xiàn)在把合適的商品以合適的價(jià)格和合適的數(shù)量在合適的時(shí)間放在合適的市場(chǎng)，賣給合適的消費(fèi)者。

零售供應(yīng)鏈也需要考慮成本，它是效率的體現(xiàn)，比如庫(kù)存周轉(zhuǎn)的效率、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)作的效率、物流的效率、銷售的效率，這些合起來(lái)決定了零售供應(yīng)鏈的效率。

Part.3零售供應(yīng)鏈的關(guān)鍵能力

零售供應(yīng)鏈從客戶開始，由客戶需求驅(qū)動(dòng)，通過(guò)開展計(jì)劃、采購(gòu)、生產(chǎn)、交付、退貨的管理工作，確保其有效性，提供市場(chǎng)上需要的產(chǎn)品。

零售供應(yīng)鏈兩種最關(guān)鍵的能力（Effectiveness有效性的體現(xiàn)）：

• 精準(zhǔn)的研發(fā)、選品、組貨：根據(jù)企業(yè)自身的能力特長(zhǎng)，精準(zhǔn)識(shí)別目標(biāo)客戶的需求。

• 精準(zhǔn)的供應(yīng)：將需求轉(zhuǎn)化為供應(yīng)。

這兩件事在不同的形態(tài)下，有一些差別，如圖3所示。

圖3：零售供應(yīng)鏈的關(guān)鍵能力。來(lái)源：楊海愿 （2021年8月），《零售供應(yīng)鏈：數(shù)字化時(shí)代的實(shí)踐》，機(jī)械工業(yè)出版社，152/1141頁(yè)。