01 新零售是什么？

一、新零售本質(zhì)及核心

新零售（New Retailing）從概念提出到實(shí)踐應(yīng)用，歷時(shí)十余年時(shí)間。

（1）本質(zhì)：“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體經(jīng)濟(jì)”模式和“線上線下融合”發(fā)展模式結(jié)合形成的一種全新商業(yè)模式，對(duì)實(shí)體商業(yè)進(jìn)行重構(gòu)和升級(jí)從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)商品與服務(wù)的高效、便捷、低成本消費(fèi)。

（2）核心：以人為核心去運(yùn)營(yíng)，以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)（包括人工智能，云計(jì)算等）去創(chuàng)新。

二、已有企業(yè)模式對(duì)比

新零售火爆至今，為什么交出滿意答卷的公司少之又少？

如永輝生活，基于永輝超市，通過(guò)超級(jí)物種打造，最后成立永輝科技，享受變革便利發(fā)展的同時(shí)，虧損和閉店的動(dòng)作也在持續(xù)進(jìn)行。

如前置倉(cāng)模式，涉及到下單單量、履約成本高，通過(guò)各類補(bǔ)貼和低價(jià)吸引用戶，一旦降低標(biāo)準(zhǔn)，就難以維系。

三、新零售代表企業(yè)

其代表企業(yè)有天貓超市、盒馬生鮮、永輝超市、京東到家、蘇寧易購(gòu)等。

《2022年中國(guó)自有品牌藍(lán)海戰(zhàn)略白皮書》調(diào)研顯示，在所有零售商自有品牌中，盒馬以41%的主動(dòng)提及率和93%的品牌認(rèn)知度排名第一，盒馬經(jīng)驗(yàn)告訴我們?cè)谥袊?guó)新零售這條賽道市場(chǎng)是最好的試金石。

02 關(guān)于盒馬新零售

 01.從發(fā)展歷程思考新零售模式是什么？

盒馬是在生鮮零售（電商）線上線下一體化領(lǐng)域，將生鮮食品作為主營(yíng)品類且盈利，證明了新零售的全面可行性。

核心要點(diǎn)是：未來(lái)零售業(yè)是沒(méi)有線上和線下之分是根據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)場(chǎng)景，消費(fèi)需求，來(lái)選擇線上線下的產(chǎn)品。

02. 從業(yè)態(tài)探索思考流量的秘密？

盒馬現(xiàn)在的業(yè)態(tài)歸類：盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店、盒馬mini，主要服務(wù)盒馬中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)水平；盒馬NB跟河馬奧萊主要服務(wù)普通老百姓的消費(fèi)。以及今年下半年將推出Freshippo best的頂尖精品超市，另一個(gè)在籌建的真正意義上批零一體化的新業(yè)態(tài)FOD（Fodd Operation Delivery），面向B端客戶，價(jià)格很有競(jìng)爭(zhēng)力。

以上海為例+零售方法論：精準(zhǔn)選址+店鋪規(guī)模與密度：

03. 從定位科技公司思考轉(zhuǎn)化率的秘密？

盒馬擁有精準(zhǔn)的用戶數(shù)據(jù)的反饋系統(tǒng)。任何一個(gè)新品上線后，都能通過(guò)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，了解到消費(fèi)它的消費(fèi)者的性別、年齡段范圍、購(gòu)物習(xí)慣、復(fù)購(gòu)可能性以及評(píng)價(jià)等，通過(guò)消費(fèi)者洞察轉(zhuǎn)化為盒馬商品研發(fā)能力。

以商品力為基礎(chǔ)，盒馬從新零售探索者，成長(zhǎng)為了零售新生態(tài)構(gòu)建者：源頭基地、盒馬村、盒馬產(chǎn)地倉(cāng)、盒馬銷地倉(cāng)、盒馬門店等在內(nèi)的“產(chǎn)供銷”一體化平臺(tái)。

04. 從日日鮮和電子價(jià)簽思考客單價(jià)的秘密？

中高收入消費(fèi)群體的流量，日日鮮在增加整體消費(fèi)頻次的同時(shí)，也將盒馬的客單價(jià)提到了90元以上的高水平。

電子價(jià)簽的出現(xiàn)也是需求與價(jià)格聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化動(dòng)態(tài)智能調(diào)整；

05. 數(shù)字化單品管理是新零售的壁壘么？

盒馬要求所有的費(fèi)用實(shí)施全面精細(xì)化管理，顆粒度做到“單品級(jí)”，確保人事、經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)成本全面可控。

請(qǐng)注意，前面談生鮮零售該怎么做時(shí)，盒馬更多的是從品類和供應(yīng)鏈的角度去看問(wèn)題。但是談及業(yè)態(tài)時(shí)，盒馬更多是從細(xì)分客群的角度去看，消費(fèi)者還需要哪些業(yè)態(tài)。商品力和消費(fèi)客群細(xì)分，共同構(gòu)成了盒馬孵化細(xì)分業(yè)態(tài)的維度。

03 讀懂最新熱點(diǎn)

（圖片為高峻峻女士現(xiàn)場(chǎng)分享）

行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑

數(shù)字化為核心的轉(zhuǎn)型將引領(lǐng)便利店行業(yè)步入下一站。新零售生態(tài)下，消費(fèi)者需求成為中心，數(shù)字化成為新的生態(tài)下零售企業(yè)應(yīng)對(duì)變化和挑戰(zhàn)的重要手段。

一方面，便利店需要回歸商業(yè)本質(zhì)，通過(guò)全渠道建設(shè)等數(shù)字化手段獲得與消費(fèi)者持續(xù)的互動(dòng)和對(duì)消費(fèi)者的深入洞察，來(lái)進(jìn)行品類、服務(wù)等方面的優(yōu)化和創(chuàng)新。

另一方面，數(shù)字化進(jìn)程的深入正在使零售行業(yè)的線性供應(yīng)鏈體系向網(wǎng)狀的互聯(lián)互通網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)變，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，便利店企業(yè)需要利用數(shù)字化手段使得供應(yīng)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)形成網(wǎng)狀互聯(lián)，使得供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠圍繞消費(fèi)者需求進(jìn)行更加高效、精準(zhǔn)、個(gè)性化地運(yùn)營(yíng)。

在持續(xù)轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，人才是推動(dòng)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，做好數(shù)字化人才的獲取和培養(yǎng)工作，并幫助現(xiàn)有人才成功轉(zhuǎn)型，對(duì)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型也有重要的意義。

合作伙伴的選擇

多元服務(wù)商的出現(xiàn)，不論企業(yè)是自行組建團(tuán)隊(duì)，還是選擇專業(yè)的外包服務(wù)團(tuán)隊(duì)，都需要明確對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的態(tài)度和支持力度。

歐睿數(shù)據(jù)介紹

oIBP歐睿數(shù)據(jù)，于2014年在上海成立，前身為上海大學(xué)需求鏈研究院，是一家專注于用數(shù)字化技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用驅(qū)動(dòng)商業(yè)科學(xué)決策的高新技術(shù)企業(yè)。

通過(guò)“咨詢顧問(wèn)+軟件訂閱+專項(xiàng)定制”的一體化服務(wù)策略，為鞋服、日化美妝、食品及零售連鎖等行業(yè)，提供- -后ERP時(shí)代，基于商品戰(zhàn)略下的端到端計(jì)劃管控系統(tǒng)，助力企業(yè)重塑增長(zhǎng)曲線以及復(fù)雜渠道與客群下的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。