考慮到成立時(shí)間和在老百姓心中的傳統(tǒng)形象，雖然不夠精準(zhǔn)，但是我姑且把盒馬鮮生當(dāng)做新零售代表，物美作為傳統(tǒng)零售代表。

       利用購物和休閑時(shí)間，能有機(jī)會(huì)來對(duì)比一下兩者情況，還是非常有意思。既從普通老百姓角度來看，也兼顧一些專業(yè)角度去看。

       從老百姓角度，簡(jiǎn)單粗暴理解盒馬鮮生，就是說生鮮購物+標(biāo)品+堂食+外送外賣。以賣場(chǎng)最大外延為邊界，將這些功能全部集中在一起，主要為盒區(qū)房?jī)?nèi)相對(duì)高端收入人群提供服務(wù)。通過線下+線上一體化引流支付，來更大程度的方便消費(fèi)者掏腰包。

       在物美超市，除了外賣外送的下單方式算是新開發(fā)、通過“多點(diǎn)APP”來實(shí)現(xiàn)，其他三個(gè)特點(diǎn)也是一直存在。

       1. 每天的生鮮購物（包括家樂福在內(nèi)很多超市都有），當(dāng)然客群是社區(qū)日常消費(fèi)的老百姓為主，早上新鮮買菜和晚上特價(jià)買菜為主。

       2. 標(biāo)品不用說，更加豐富。盒馬鮮生品類豐富，進(jìn)口或者高檔品類非常多。

       3. 堂食，可能是老百姓眼里，新舊零售區(qū)別區(qū)別最大的地方吧?？梢园殉匈I的東西，現(xiàn)殺先做。雖然南方很多生鮮超市、大排檔早就開始做了，但是或許比較低調(diào)，或許流程和系統(tǒng)上并未打通。同理，在北戴河海邊檔口買完海鮮再現(xiàn)場(chǎng)加工的場(chǎng)景，在整個(gè)對(duì)于北方來說還是比較少的。這類業(yè)態(tài)和現(xiàn)場(chǎng)充絨、現(xiàn)場(chǎng)搖元宵，在口味上未必要好于傳統(tǒng)餐飲的后廚，但是現(xiàn)場(chǎng)參與感、代入感是最強(qiáng)的，也符合大家喜歡熱鬧的心態(tài)，也符合商家說的社交的場(chǎng)景。

       物美超市是在收銀臺(tái)外頭，出租檔口到餐飲業(yè)，只是收取租金，基本不參與品類管理。比如做一個(gè)美食城之類，這個(gè)根據(jù)超市的策略來定。

       有時(shí)候不僅僅餐飲，也有旅游、小百貨、茶葉等產(chǎn)品。另外，賣場(chǎng)外的堆頭促銷，還是鞋服行業(yè)去尾貨的一個(gè)好地方。下圖是在物美超市收銀臺(tái)外頭的現(xiàn)場(chǎng)照片。餐飲，服裝尾貨，小百貨，旅游產(chǎn)品，保健產(chǎn)品，茶葉都有一席之地。

a) 所以還是簡(jiǎn)單粗暴看，區(qū)別就是以收銀臺(tái)為界限：收取租金還是直接參與經(jīng)營活動(dòng)。

b) 也可以看做是，經(jīng)營方為了鞏固防線，擴(kuò)大護(hù)城河，進(jìn)行無邊界擴(kuò)張，打造幾條島鏈；利用自己的強(qiáng)勢(shì)地位，和造勢(shì)能力，通過直營+信息化垂直控制的辦法，嘗試新業(yè)態(tài)組合。

c) 如果發(fā)散出去，這個(gè)區(qū)別倒是和鞋服行業(yè)的加盟店、類直營、直營店的區(qū)別，有些類似了。

d) 然后兩者收銀臺(tái)對(duì)比，一是自助付款，二是雖然自助、但是出于實(shí)際需要、現(xiàn)場(chǎng)都有人看護(hù)。

盒馬鮮生的收銀區(qū)

物美超市的收銀區(qū) 

       4. 外送外賣，之前有線下方式，比留下電話然后用三輪車送貨之類，幾年前的宜家也是購物完成后在客服中心來填寫單據(jù)告知送貨信息。現(xiàn)在是通過多點(diǎn)APP+社會(huì)化配送方式實(shí)現(xiàn)。盒馬鮮生是類似京東的自建配送。很有意思的是，在這里，阿里系是重資產(chǎn)模式了，阿里京東兩頭不靠的物美是社會(huì)化模式，也就是類似淘系的配送模式。 

       回過頭來，看看過去兩三年興起的各類新零售，刻薄的說，頗有些阿Q正傳的感覺。趙老太爺家開始革命了，大家都有些惶恐不安，不知道是何許東西。但是既然未莊的頭號(hào)趙老太爺家已經(jīng)革命了；而且假洋鬼子和趙秀才本來是“素不相能”的，居然也都革命了，可見這是個(gè)好東西。

       然后夢(mèng)到了“阿Q！同去同去！’于是一同去”。盈利模式和市場(chǎng)調(diào)研尚未搞清楚，革命對(duì)象和要發(fā)動(dòng)的對(duì)象都沒有搞清楚，既然大家都新零售，為了避免被說出落后，那就都咸與維新罷。

       當(dāng)然，盒馬鮮生一直也在調(diào)整，新零售本身就是不停在變化。比如說，之前只能用APP結(jié)賬，但是這次去，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金、國內(nèi)特色的禮品卡也可以接受了，當(dāng)然死對(duì)頭的還是無法接入。

       很有意思的是，盒馬鮮生的地址，是原來傳統(tǒng)零售經(jīng)營典范的華堂商場(chǎng)原址中的一部分。自從為了擴(kuò)大經(jīng)營面積而搬遷后、加上電商的興起，這家華堂一蹶不振，四五年終于關(guān)門了。商場(chǎng)地下交給了盒馬鮮生；商場(chǎng)的地上部分，除了第一層開張了部分，樓上依然空空如也，還在招商。當(dāng)初改造盒馬鮮生的時(shí)候，賣場(chǎng)還因?yàn)橐驗(yàn)檠b修漏水（地下一層的賣場(chǎng)到地下二三的停車層）問題，和原來業(yè)主發(fā)生過不小糾紛。

       從這個(gè)角度看，新零售已經(jīng)知道如何摧毀老零售，但是顯然還沒有做好重新建設(shè)新零售體系的全部準(zhǔn)備。如同一個(gè)懵懂的男孩闖進(jìn)了瓷器店，只會(huì)打碎瓷器，但是還不會(huì)塑造瓷器。

       如果運(yùn)氣好加努力，男孩或許會(huì)成為新的瓷器大師，開啟一段新傳奇；但是如果運(yùn)氣不夠好，那么又或者是一個(gè)笑話中的毛驢，只會(huì)破壞而不會(huì)重建。

       最后說一句，要說買菜的便利性，尤其是零星的、上班族的，我覺得旁邊一個(gè)小區(qū)的物業(yè)地下自行車棚那個(gè)就挺好，先叫做自行車車棚菜市場(chǎng)好了。

       營業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，再晚下班也有人。地點(diǎn)方便、不怕城管。再零散的訂單也接受，一根大蔥也可以。打破壟斷，支付寶微信，哪個(gè)有優(yōu)惠那就使哪個(gè)。不被所謂的支付手段和算法深度綁定，消費(fèi)者自由度高。這類簡(jiǎn)易便利店、或者說便利攤點(diǎn)的價(jià)格高就高點(diǎn)吧，反正既然不稀罕新零售商品價(jià)格的那些智商稅，那么支付到這里也應(yīng)該是一樣的。