“我們喝了扎啤、原漿，酒不錯(cuò)。喜歡吃牛排的，這個(gè)牛排也可以。”

客人們絕對(duì)不會(huì)想到，為他們點(diǎn)單、上菜的服務(wù)員，都來自青島啤酒松江制造公司。他們之中，有的原先工作在釀造崗位，有的在物流崗位……各個(gè)都有隱藏技能。

“在國(guó)企坐辦公室多好，為什么要去酒吧當(dāng)服務(wù)員？”

領(lǐng)班顧翠萍原先工作在公司的行政管理崗位，這次她主動(dòng)請(qǐng)纓轉(zhuǎn)崗，家里的老人就很不理解。所幸，先生給了她很大的支持。為了做好餐吧的領(lǐng)班，她準(zhǔn)備得格外認(rèn)真：

“我買了兩本書，一本是餐飲行業(yè)旺店的秘密，一本是培訓(xùn)新手領(lǐng)班的崗位手冊(cè)?！?

氣溫逐漸上升，名氣漸漸傳開，青島啤酒1903餐吧的客人一天多過一天。怎樣下單，怎樣盯菜，怎樣服務(wù)地更合顧客心意……小顧一刻都不敢放松。

“能鎮(zhèn)住整個(gè)場(chǎng)面，是我進(jìn)步的方向。”

說起現(xiàn)在的工作狀態(tài)，小顧說笑得特別開心，她說自己能感受到這份工作帶來的成長(zhǎng)，希望有一天，自己也能成為獨(dú)當(dāng)一面的店長(zhǎng)。

下酒菜，也得與時(shí)俱進(jìn)

劉炯店長(zhǎng)告訴話匣妹，面對(duì)近年興起的精釀啤酒和來勢(shì)洶洶的洋啤酒，公司上下都有一股不服氣的拼勁：

三百多名員工中，有一百多人精專技術(shù)，如果做精釀啤酒，無論研發(fā)還是品控，都有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

但怎么理順流程，保持最新鮮的品質(zhì)？唯有實(shí)踐！

酒吧一角，擺放著青島啤酒的周邊產(chǎn)品

開設(shè)餐吧，成了青島啤酒松江公司走出“舒適區(qū)”的全員創(chuàng)業(yè)。而說起涉及到的崗位，劉炯隨口例舉了一連串：

“這家店沒開的時(shí)候，我們是沒有原漿啤酒這些產(chǎn)品的，現(xiàn)在釀造部在給我們生產(chǎn)；

品管人員要跟蹤酒基的微生物，每天都要來取樣，確保酒的品質(zhì)；

密封的鮮啤、原漿都是用全密閉的保溫桶送到店里的，來的時(shí)候坐的是我們的員工班車。因?yàn)槠【埔３肿钚迈r，班車司機(jī)現(xiàn)在每天早晨先把酒送到店里，再送員工去上班?！?/em>