生鮮，永遠是餐桌上最吸引味蕾的食品。無論是阿根廷的紅蝦、北極的帝王蟹，還是東海的大黃魚、湖北的小龍蝦，只要你想吃，它們總能出現(xiàn)在你的餐桌上。隨著國民消費水平的提高，人們對生鮮食品的需求量越來越大。

受新冠肺炎疫情的影響，消費者開始更多的關(guān)注生鮮食品的品質(zhì)和安全性，這個時候，生鮮冷鏈物流對于確保生鮮食品安全和質(zhì)量的重要性比以往任何時候都更加矚目。此外，政府密集出臺相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn)，食品安全監(jiān)管升級，企業(yè)對數(shù)字化+安全管理的需求也日益旺盛。

食品安全數(shù)智塔

讓“舌尖上的安全”看得見管得住

目前來看，一方面，我國冷鏈?zhǔn)袌鲭m然體量龐大，但管理水平與服務(wù)質(zhì)量仍然較低，冷鏈“斷鏈”現(xiàn)象隨處可見，食品安全問題屢見不鮮。另一方面，據(jù)中物聯(lián)冷鏈網(wǎng)不完全統(tǒng)計，近5年來我國冷庫市場快速發(fā)展態(tài)勢明顯，冷藏車作為冷鏈運輸環(huán)節(jié)最重要的交通工具，其產(chǎn)銷量逐年增加。雖然冷庫和冷藏車均有較大幅度的增長，但是冷鏈的流通率不高，冷庫依然出現(xiàn)冷凍庫多、冷藏庫少的資源結(jié)構(gòu)布局不合理的局面。

在國家和各級政府的重視下，冷鏈行業(yè)新場景、新模式、新標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺，數(shù)字化的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善。經(jīng)過疫情考驗后，冷鏈數(shù)字化的時代迎來從1.0到2.0的飛速跨越，實現(xiàn)冷鏈流通全過程追溯、構(gòu)建公共監(jiān)管平臺成為新時代的主要著力點。

所以說，在數(shù)字經(jīng)濟時代，要保障食品安全，必須要從全鏈條食品安全監(jiān)控和冷鏈物流數(shù)字化出發(fā)，解決冷鏈過程的全鏈條追溯和全程溫控的難題。

對于傳統(tǒng)冷鏈物流中經(jīng)常出現(xiàn)的“斷鏈”現(xiàn)象，若要冷鏈不“斷鏈”，重點在于溫控，采用各類“黑”科技可有效實現(xiàn)全鏈條追溯和全程溫控。在冷鏈運輸方面，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等相關(guān)技術(shù)，對工廠冷庫、中轉(zhuǎn)冷庫、冷藏保溫車、保溫箱等食品流通的冷鏈貯運場景進行實時監(jiān)控，也就能夠及時發(fā)現(xiàn)冷鏈“斷鏈”風(fēng)險。

事實上，深圳市易流科技股份有限公司（以下簡稱“易流科技”）食品安全數(shù)智化生態(tài)建設(shè)與布局早已開展。早在2007年，易流科技就應(yīng)用IoT技術(shù)實現(xiàn)中國第一輛冷藏車的透明監(jiān)控。通過軟硬一體化產(chǎn)品技術(shù)布局，易流科技將冷鏈數(shù)據(jù)采集全面覆蓋倉、車、店等場景，實現(xiàn)冷鏈流通環(huán)節(jié)全鏈條的數(shù)字化、冷鏈物流過程端到端的溫度透明與品控追溯。

基于15年的行業(yè)積累，易流科技擁有了豐富的冷鏈數(shù)字化技術(shù)及產(chǎn)品應(yīng)用經(jīng)驗，目前已擁有超過600萬個IoT連接點，相繼開發(fā)出在倉、車、店場景應(yīng)用的冷鏈IoT產(chǎn)品，實現(xiàn)冷鏈流通環(huán)節(jié)全鏈條的數(shù)字化、冷鏈物流過程端到端的溫度透明與品控追溯，業(yè)務(wù)量也成幾何級數(shù)爆發(fā)性增長。

在新冠疫情的倒逼作用下，冷鏈物流已經(jīng)出現(xiàn)了跨越式發(fā)展的趨勢。按照易流科技董事長兼CEO張景濤的說法，冷鏈數(shù)字化1.0時代的發(fā)展歷程中，品質(zhì)管控局限在倉儲、運輸、配送等單一環(huán)節(jié)是遠遠不夠的，要防止“冷鏈變冷端”。

冷鏈數(shù)字化2.0階段，實現(xiàn)全鏈條透明管控與追溯將成為重要目標(biāo)，而如何打造更加普適、開放的數(shù)字化產(chǎn)品將成為關(guān)鍵。“倉車店”是冷鏈物流的骨干環(huán)節(jié)，也是實現(xiàn)冷鏈全鏈條數(shù)字化的關(guān)鍵切入點。打通冷庫、冷藏車、門店三個場景，易流科技已經(jīng)有了較為成熟的數(shù)字化產(chǎn)品。運用“魔方&冷簽”、“尖兵”、“溫簽”等多款I(lǐng)oT設(shè)備，對冷鏈場景進行溫、濕度，震動，光照等多種數(shù)據(jù)采集，易流科技正在讓冷鏈過程變得更加透明、可視、可控，讓食品的流通更加安全?；趥}車店場景下的數(shù)字化產(chǎn)品，結(jié)合RFID賦碼、智能視頻、區(qū)塊鏈等技術(shù)，易流科技已經(jīng)為政企客戶打造了多種類型的冷鏈數(shù)字化管理平臺，幫助企業(yè)保障商品流通品質(zhì)，為政府監(jiān)管提供有力工具，更提升了廣大消費者的體驗與安全感。

在疫情還未遠離的特殊時期，冷鏈成為了全社會關(guān)注的焦點。在客戶的實際使用中，冷鏈數(shù)字化管理平臺還在進口食品追溯、農(nóng)批市場管理等特殊場景起到了重要作用。中國擁有海量的生鮮、醫(yī)藥等領(lǐng)域的企業(yè)，市場亟需標(biāo)準(zhǔn)化的營運規(guī)范和監(jiān)管體系。基于冷鏈全鏈條數(shù)字化的發(fā)展，易流科技希望幫助市場建立健全冷鏈物流的信用評價體系，讓營運規(guī)范的企業(yè)擁有更好的發(fā)展機會，讓消費者享受更有保障、品質(zhì)更高的商品。

近年來，易流科技一直在不斷探索食品冷鏈業(yè)的技術(shù)與方案創(chuàng)新，基于倉車店全場景應(yīng)用，建立食品流通全鏈條的數(shù)字化監(jiān)管，保障食品安全。未來，易流科技全新子品牌11AN將以易流科技冷鏈數(shù)字化的技術(shù)與產(chǎn)品為基礎(chǔ)，專注食品安全數(shù)智化，致力于構(gòu)建從工廠到賣場、從農(nóng)田到餐桌的食品安全保障體系，為了讓每一個人吃的放心、吃的健康、吃的愉悅！