受消費習(xí)慣變化，以及競爭加劇影響，實體商超零售業(yè)迎來較大發(fā)展壓力，而在外部壓力作用之下，市場整體正在尋求內(nèi)部升級。

作為行業(yè)龍頭，在永輝超市今日舉辦的線上業(yè)績說明會上。永輝超市董事長張軒松、CEO李國等管理層也重點談到這一塊內(nèi)容，從張軒松的表述來看，永輝當(dāng)下的工作重心似乎是要繼續(xù)推進(jìn)數(shù)字化變革，強化組織能力、組織效率。

他表示，以千家門店資源為依托，永輝超市有能力、有信心在重壓之下，率先通過新一輪的自我革新締造一個踐行新型零售模式，集品質(zhì)、服務(wù)、商業(yè)效率三大核心要素于一體的永輝超市。

重點三塊內(nèi)容：管理提效、數(shù)字化透明化的供應(yīng)鏈、新的商業(yè)模式。

一

管理

《商業(yè)觀察家》最近走訪一些區(qū)域市場，明顯的一個感覺是，很多門店的服務(wù)意識變得更好了，很多企業(yè)的管理執(zhí)行能力在強化。

一般來說，社區(qū)團(tuán)購被認(rèn)為是導(dǎo)致實體商超行業(yè)客流普遍下滑的最大原因之一，然而，《商業(yè)觀察家》走訪未受社區(qū)團(tuán)購影響的北京、上海市場時卻發(fā)現(xiàn)，企業(yè)間的提升意愿似乎更強烈。

比如，以前，門店組織員工朗讀工作方法原則及顧客服務(wù)規(guī)范，只是不定期的偶爾行為?，F(xiàn)在，一些企業(yè)每天都要求門店組織相關(guān)活動，強行“灌輸”。門店每天的相關(guān)活動則都要拍照上傳檢查。

加強管理，提升組織能力，成為了當(dāng)下企業(yè)都在做的事。

永輝這一塊也是重點。

張軒松稱，外力加大的影響下，要強化內(nèi)力，這個時候應(yīng)該更注重內(nèi)部?！斑^去永輝的管理效率不夠高。未來希望通過管理效率提升產(chǎn)出、效率?！?/p>

包含三塊內(nèi)容。

1、需要一個高效的運營模式。

“會進(jìn)行變革式的管理，不是改革。充分提升管理效率?！?/p>

2、對供應(yīng)鏈的要求是，要建立廉潔高效供應(yīng)鏈。

“生鮮歷史上在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有很大灰度地帶，如何解決高效廉潔團(tuán)隊組織，我覺得技術(shù)是不可或缺的。數(shù)字化、技術(shù)化，加上組織架構(gòu)的設(shè)置、績效的架設(shè)，永輝也能探索出新的路?！?/p>

3、良好的制度會產(chǎn)生好的人才架構(gòu)。

“2020年中后期，合伙人機制運作得不太好。合伙人機制能提高生產(chǎn)力，提高合伙人的主觀能動性。（所以，我們的）商業(yè)設(shè)計、業(yè)務(wù)模式設(shè)計還有優(yōu)化空間。門店、物流、平臺、戰(zhàn)區(qū)總、資金利用效率、人均效率、商業(yè)模式都有很大改良空間。”

對于提升組織能力，確實是商超零售企業(yè)當(dāng)下需要重點做的事情，對于永輝而言更是如此。

永輝過去的一大核心優(yōu)勢，是門店擴(kuò)張能力、開店能力。相比同業(yè)，這一塊永輝領(lǐng)先很多。到目前，永輝的門店數(shù)已經(jīng)超過1000家，大幅領(lǐng)先于其他企業(yè)。

但是，無論是商超連鎖，還是電器連鎖，中國傳統(tǒng)大型零售業(yè)過去的連鎖門店管理上限在1500家左右，以國美、蘇寧來看，基本都是在2000家門店的時候，發(fā)展就開始趨緩了。管理跟不上，單店效率開始下降，進(jìn)而支撐不了持續(xù)擴(kuò)張。

因為零售業(yè)的管理難度高。管店是最難的，當(dāng)你的門店數(shù)達(dá)到一定階段時，會有一個階段的瓶頸，而如果能突破這個瓶頸，就可能會迎來新一輪的發(fā)展。

這個過程是“技術(shù)密集型”，要通過技術(shù)實現(xiàn)管理、運營的效率化，就像沃爾瑪為支撐它的全球連鎖門店管理及擴(kuò)張，就曾經(jīng)購買發(fā)射了兩顆人造衛(wèi)星。

永輝當(dāng)下其實是要重點做這個事了。要通過技術(shù)提升管理效率，要能提升組織管理能力，而只有提升組織能力才能支撐起更大的業(yè)務(wù)量，匹配永輝當(dāng)下的核心優(yōu)勢——開店擴(kuò)張能力。

組織能力可能是大企業(yè)永遠(yuǎn)都需要強調(diào)的內(nèi)容。

因為拼創(chuàng)新是拼不過中小企業(yè)的，業(yè)務(wù)線也是不能隨便大動大調(diào)的。所以，組織能力是最關(guān)鍵的，要做的是通過強大的組織能力跟上創(chuàng)新、落實創(chuàng)新，而不是引領(lǐng)創(chuàng)新。

“創(chuàng)新九死一生?！?/p>

二

供應(yīng)鏈

組織能力、組織效率的重要體現(xiàn)，其實是在供應(yīng)鏈層面。

因為最終的落腳點是要高效做出好的產(chǎn)品、好的供給、好的流通。無論通過線上還是通過線下，有好的產(chǎn)品都不會缺顧客。

這一塊，永輝今天的業(yè)績說明會也有談及。

李國稱，永輝重點要做的是數(shù)字化、透明化的供應(yīng)鏈平臺。

包括會進(jìn)一步加大產(chǎn)地能力，會在福建、山東、云南建產(chǎn)地倉。門店端則推動半倉、店倉一體，實現(xiàn)千店千倉。通過加碼門店的發(fā)展與業(yè)態(tài)的提升，實現(xiàn)人效、坪效、管理效率的全面優(yōu)化。

但更重要的可能是，要把整個生鮮流通數(shù)字化，建立一套高效的生鮮流通分銷網(wǎng)絡(luò)、基礎(chǔ)設(shè)施。

這一塊，永輝肯定是能做的，因為永輝的生鮮運營能力很強，在國內(nèi)應(yīng)該是最強的企業(yè)之一。這套生鮮運營能力是支撐永輝持續(xù)擴(kuò)張的核心動能，也讓永輝擁有很大的一個發(fā)展彈性，它可以將這套能力輸出給整個零售行業(yè)，將供應(yīng)鏈能力中臺化輸出，從而建立整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場的話語權(quán)。

這個想象空間就很大。

但要做成這個事，永輝可能需要把整個生鮮流通鏈路數(shù)字產(chǎn)品化、流程標(biāo)準(zhǔn)化。這樣才能形成一個個模塊化的產(chǎn)品形態(tài)，進(jìn)而將永輝的生鮮運營能力更高效輸出給不同的零售商。

而考慮到生鮮供需兩端比較分散，是一個勞動密集型行業(yè)，所以，說到底，永輝最終要做的可能是人的數(shù)字化。

這也是永輝的最大優(yōu)勢所在。

因為目前來看，互聯(lián)網(wǎng)平臺做勞動密集型行業(yè)還是相對不太擅長，非標(biāo)生鮮當(dāng)下又不可能完全實現(xiàn)機器取代人力，所以，盡管互聯(lián)網(wǎng)平臺技術(shù)能力更強，但做生鮮的各個鏈條環(huán)節(jié)，比如加工環(huán)節(jié)等，都還是外包出去做，它們不太擅長勞動密集型領(lǐng)域。

那么，永輝在這塊就形成了很大的差異化能力，這就是永輝的最大優(yōu)勢之一。

永輝可能需要抓住這樣機會，快速提升數(shù)字化能力，將其的生鮮運營能力數(shù)字產(chǎn)品化、模塊化。

《商業(yè)觀察家》認(rèn)為，生鮮市場供應(yīng)半徑很短，市場總盤則很大，這個市場不大可能出現(xiàn)贏者通吃的情況，線上有線上的優(yōu)勢，能分割一部分市場。線下也很有可能會出現(xiàn)平臺型、生態(tài)型企業(yè)，永輝則是其中的潛力股。

對此，張軒松有相關(guān)表示：“數(shù)字化現(xiàn)在能穿透到永輝的各個角落，但穿透下去更重要的是執(zhí)行，過去，我們在執(zhí)行力層面相對偏差。未來，要實現(xiàn)更好的人機結(jié)合?！?/p>

“技術(shù)的紅利，2021年下半年能夠體現(xiàn)。APP會有最大改版，5月升級。內(nèi)部生鮮交易平臺，4月28日上線內(nèi)測，這一塊，未來可以開放給其他零售企業(yè)。"

永輝目前也從京東、華為等科技公司引入了新的CTO和新的人力總監(jiān)，顯然，永輝也是在謀劃升級其的數(shù)字化架構(gòu)和組織架構(gòu)。