然而市場(chǎng)環(huán)境瞬息萬(wàn)變，伴隨農(nóng)批市場(chǎng)不斷外遷，互聯(lián)網(wǎng)人的跨界打劫，傳統(tǒng)操作模式的陳病舊疴，留給批發(fā)商的發(fā)展空間日漸萎縮，從業(yè)者又當(dāng)如何破局，主動(dòng)轉(zhuǎn)型或被迫淘汰、聚力突圍或就此作罷？

本期蔬東坡生鮮學(xué)院的嘉賓

麥菜邦創(chuàng)始人周鋼

他三度高考，名牌大學(xué)畢業(yè)，入職知名企業(yè)，走上了父母滿(mǎn)意的人生道路。最終卻放棄高薪工作，重回農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，與生鮮農(nóng)產(chǎn)品打起了交道。這一舉動(dòng)看似令人費(fèi)解，但對(duì)于周鋼來(lái)說(shuō)，卻是實(shí)現(xiàn)人生夢(mèng)想的起跑線(xiàn)。

“麥菜邦”創(chuàng)立于2015年8月，隸屬于湖南易鮮豐電子商務(wù)有限公司，是湖南一家專(zhuān)業(yè)提供“餐飲食材配送服務(wù)”的B2B平臺(tái)，主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和配送。麥菜邦目前在長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)有3個(gè)分倉(cāng)+1個(gè)總倉(cāng)，平臺(tái)在線(xiàn)商品3000余種，日交易額超10萬(wàn)元，成為業(yè)內(nèi)知名的“批二代”轉(zhuǎn)型食材B2B平臺(tái)代表性企業(yè)。

短短三年，周鋼是如何帶領(lǐng)麥菜邦在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的呢？

“農(nóng)批二代” 棄高薪回歸農(nóng)業(yè)

故事還要從周鋼的兒時(shí)說(shuō)起

周鋼是地道的“農(nóng)二代”

也是一個(gè)典型的“批二代”。

90年初期，國(guó)家大力推行“菜籃子”工程的東風(fēng)興起，周鋼一家搬入長(zhǎng)沙下河街農(nóng)批市場(chǎng)，從小農(nóng)種植轉(zhuǎn)變做起了「農(nóng)產(chǎn)品批零」的生意。因?yàn)槔斫飧改競(jìng)鹘y(tǒng)批發(fā)商經(jīng)營(yíng)的不易，周鋼一直希望能夠改變父輩傳統(tǒng)的「小農(nóng)經(jīng)營(yíng)」模式。高中開(kāi)始，周鋼通過(guò)網(wǎng)絡(luò)借鑒國(guó)外一些農(nóng)業(yè)、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法，開(kāi)始研究農(nóng)產(chǎn)品流通的問(wèn)題。

2011年從武漢理工大學(xué)畢業(yè)的周鋼進(jìn)入三一重工，后隨著三一重工內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整離職，拒絕了上海大眾入職通知，轉(zhuǎn)而投入農(nóng)批市場(chǎng)像父母一樣開(kāi)始賣(mài)菜。看似令人費(fèi)解的舉動(dòng)，卻成為周鋼追求人生夢(mèng)想的起跑線(xiàn)。        

2015年，周鋼注冊(cè)了湖南易鮮豐電子商務(wù)有限公司，開(kāi)始從事農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)與銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，在長(zhǎng)期與農(nóng)產(chǎn)品打交道的過(guò)程中，結(jié)合父母經(jīng)營(yíng)的一些經(jīng)驗(yàn)，周鋼發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商往往因?yàn)椤感畔⒉粚?duì)稱(chēng)、合作形式不穩(wěn)定、品控缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、坐等生意上門(mén)無(wú)品牌意識(shí)」等因素，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能浪費(fèi)，甚至賤賣(mài)滯銷(xiāo)，造成農(nóng)民和批發(fā)商都不賺錢(qián)的情況，這就是周鋼極力想要改變的狀態(tài)。

從行業(yè)痛點(diǎn)入手轉(zhuǎn)變運(yùn)營(yíng)模式

周鋼認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展太快

尤其是蔬菜、水果行業(yè)不停的變化

信息化程度越來(lái)越高。

但對(duì)父輩來(lái)說(shuō)，他們較難適應(yīng)這些變化，貨品虧損無(wú)法找到原因。所以，周鋼開(kāi)始探索新的發(fā)展模式，并且計(jì)劃利用信息化手段針對(duì)性解決問(wèn)題，提升農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率。

1 組建多元性團(tuán)隊(duì)

麥菜邦組建多元性團(tuán)隊(duì)，尤其是管理層。麥菜邦的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成分對(duì)大多中小型創(chuàng)業(yè)企業(yè)都具有參考性，團(tuán)隊(duì)內(nèi)有接地氣的“農(nóng)二代”，也有農(nóng)業(yè)科學(xué)的博士、學(xué)士等知識(shí)分子，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供了助力。

2 做大剛需性品類(lèi)

麥菜邦從已有的蒜、姜等成熟經(jīng)營(yíng)品類(lèi)入手，占領(lǐng)貨源不斷攻占市場(chǎng)，建立單品絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。擴(kuò)大市場(chǎng)時(shí)還通過(guò)創(chuàng)意包裝、客戶(hù)具體需求強(qiáng)化服務(wù)等吸引并黏住了客戶(hù)。

3 產(chǎn)地合伙人

與產(chǎn)地直接建立合作，采用產(chǎn)地合伙人方式，推行產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化，大大降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。以前產(chǎn)品都是過(guò)總磅，只有一個(gè)總數(shù)據(jù)，卸貨后還要重新分揀、包裝，現(xiàn)在從產(chǎn)地就打固定包裝，每袋稱(chēng)好標(biāo)明克數(shù)，賣(mài)的時(shí)候直接點(diǎn)數(shù)、報(bào)單、裝車(chē)、送貨，這樣效率非常快，銷(xiāo)量高，客戶(hù)投訴少。

4 “坐商”變“行商”

把“坐在家里等生意”變?yōu)椤爸鲃?dòng)走出去”。于是他開(kāi)始跑長(zhǎng)沙大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市，推廣平臺(tái)和產(chǎn)品。這才形成了麥菜邦餐飲食材B2B平臺(tái)，同時(shí)運(yùn)作農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與配送的業(yè)務(wù)。

信息化是企業(yè)發(fā)展必要條件

蔬東坡客戶(hù)下單、供應(yīng)商管理

采購(gòu)協(xié)同、智能分揀等功能

十分符合麥菜邦業(yè)務(wù)需求

在公司運(yùn)作的過(guò)程中，也并非一帆風(fēng)順，一段時(shí)期內(nèi)，周鋼極力想要打破傳統(tǒng)采購(gòu)、分揀效率的「困局」，單靠「人力」是無(wú)法解決的，憑借著三一重工的管理經(jīng)驗(yàn)，周鋼曾組建了一個(gè)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)研發(fā)匹配業(yè)務(wù)的系統(tǒng)，因?yàn)槿鄙傺邪l(fā)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并沒(méi)有取得成功。

2016年底，通過(guò)同行介紹，了解到蔬東坡這個(gè)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的生鮮供應(yīng)鏈管理軟件，經(jīng)過(guò)一番仔細(xì)研究，周鋼及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)一致覺(jué)得蔬東坡客戶(hù)下單、客戶(hù)管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)協(xié)同、智能分揀等功能十分符合麥菜邦業(yè)務(wù)需求。

而蔬東坡也不負(fù)眾望，經(jīng)過(guò)4個(gè)月的調(diào)研需求、研發(fā)功能、實(shí)施培訓(xùn)幫助麥菜邦完成了互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型。

現(xiàn)在很多生鮮配送企業(yè)為了「節(jié)省人工成本」，通常是在倉(cāng)庫(kù)周邊招聘一些家庭婦女等閑散勞務(wù)人員，這些人年齡很多在45歲以上，很多都沒(méi)有接觸過(guò)電腦，甚至不認(rèn)識(shí)拼音字母，在麥菜邦就曾遇到這樣的情況。

蔬東坡系統(tǒng)搭建成功后，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的實(shí)施人員就從字母教起，慢慢實(shí)操系統(tǒng)和業(yè)務(wù)場(chǎng)景結(jié)合。

投入系統(tǒng)后，麥菜邦在「分揀員績(jī)效管理」上，率先實(shí)現(xiàn)了按件計(jì)費(fèi)的管理方式，極大的調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，采購(gòu)與供應(yīng)商、市場(chǎng)之間的溝通及時(shí)性也大有提升，這些都是在系統(tǒng)提供詳實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上得以實(shí)現(xiàn)的。

這些結(jié)果反映在企業(yè)業(yè)績(jī)上來(lái)看，麥菜邦業(yè)務(wù)承載量方面的提升十分明顯，日營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。

2018年麥菜邦發(fā)布的年終大數(shù)據(jù)中顯示，有客戶(hù)全年下單354天，有客戶(hù)全年下單金額近百萬(wàn)，其中，全年銷(xiāo)售量最大的單品土豆銷(xiāo)售達(dá)30萬(wàn)斤，訂購(gòu)量最大的單品小蔥訂購(gòu)超3萬(wàn)次。

2018年，麥菜邦新增2個(gè)分倉(cāng)，新增員工50人。麥菜邦客戶(hù)實(shí)現(xiàn)300%的增長(zhǎng)，服務(wù)客戶(hù)超過(guò)800家，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額突破5000萬(wàn)。

2019年，麥菜邦聚焦湘菜食材、餐飲服務(wù)、生鮮倉(cāng)儲(chǔ)物流、新零售、基地直批五個(gè)維度，定位為湘菜優(yōu)選閃配平臺(tái)，目標(biāo)1000家客戶(hù)，實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)額突破2億的目標(biāo)。

近幾年，在美菜等互聯(lián)網(wǎng)基因創(chuàng)業(yè)生鮮電商企業(yè)的沖擊下，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始意識(shí)到信息化管理的必要性，信息化管理成為生鮮配送企業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展的必要條件。

正是基于這一點(diǎn)，蔬東坡從提供技術(shù)服務(wù)入手，攜手全國(guó)3000家生鮮配送公司，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型，建設(shè)信息化、規(guī)范化、高效率的生鮮企業(yè)。