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分析 ┃ 大敗局:看上島咖啡3000家加盟店風(fēng)光不再對物流的啟示

[羅戈導(dǎo)讀]這個(gè)曾經(jīng)盛極一時(shí)的加盟品牌,在最為風(fēng)光的時(shí)代,全國加盟店突破3000家,成為當(dāng)時(shí)引領(lǐng)咖啡行業(yè)的翹楚,曾經(jīng)瞬間引爆行業(yè)。但是上島咖啡卻在短短數(shù)年后,步入泥潭,淪為一個(gè)時(shí)期的加盟代言詞,如今也變成了一個(gè)行業(yè)學(xué)習(xí)的失敗案例。

今天想通過對上島咖啡加盟模式的分享,加之物流近幾年風(fēng)起云涌的搶地盤背后,進(jìn)行分析討論。 

單一加盟模式簡單粗野,無后續(xù)相關(guān)服務(wù)支持與指導(dǎo)

1、只收取品牌使用費(fèi)與后續(xù)續(xù)約費(fèi)。

2、后續(xù)服務(wù)幾乎為零。

3、指導(dǎo)與督導(dǎo)成為軟肋

管控體系不規(guī)范,缺少相應(yīng)制約機(jī)制,加盟商各自為政

1、加盟準(zhǔn)入體系無標(biāo)準(zhǔn),缺少市場化的指導(dǎo)與規(guī)范。

2、各地加盟商繳納品牌費(fèi)用后各自為政,缺少相互的銜接與產(chǎn)品協(xié)同。
3、集采集夠體系缺少,差異化經(jīng)營,缺少成本與標(biāo)準(zhǔn)意識。

部分區(qū)域與定位出現(xiàn)內(nèi)訌、缺乏長期戰(zhàn)略,尤其是針對細(xì)分群體的分析

1、股東各自小九九,缺少相應(yīng)獎罰監(jiān)控機(jī)制。

2、部分創(chuàng)立新的咖啡品牌,公為私用,利用上島品牌資源,創(chuàng)立自己的品牌咖啡,比如今天市面依然可見的LA咖啡,DO咖啡等。
3、很多區(qū)域與城市屬于野蠻式發(fā)展,一錘子買賣,對于加盟商不聞不問,只顧加盟費(fèi),缺少流程與戰(zhàn)略定位,

服務(wù)缺少標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品無賣點(diǎn)、競爭力不強(qiáng)

1、偏離最初定位,成為抽煙打牌的“咖啡”棋牌室。

2、咖啡無賣點(diǎn),競爭力不強(qiáng),缺少市場競爭力爆點(diǎn)產(chǎn)品。
3、部分加盟商私自發(fā)卡,存款,倒閉后,消費(fèi)者自己買單,投訴無門,丑聞爆發(fā)。

鼎盛時(shí)期缺少危機(jī)意識,毫無市場競爭理念

1、島咖啡牛逼的時(shí)代,星巴克,太平洋還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在后面,市場危機(jī)意識淡薄,總是以我以為的心態(tài)做事情。

2、一時(shí)興旺洋洋得意,忽視了市場競爭的生存法則,后來者居上。
3、加盟優(yōu)勢凸顯,瞬間引爆,可是加盟是覆舟也可載舟的,記得清晰可見大街上有士島咖啡,還有還有生島咖啡,這是一個(gè)品牌的悲劇。

缺少供應(yīng)鏈意識,毫無供應(yīng)鏈理念

1、供應(yīng)鏈管理體系缺失,沒有供應(yīng)鏈優(yōu)化與管理的理念與應(yīng)用,沒有建立起一套完整的供應(yīng)鏈,無法做到從前端到末端全流程的集采集購與品質(zhì)優(yōu)化。

2、信息系統(tǒng)缺失,沒有建立起有效的系統(tǒng)管理機(jī)制,缺少加盟管理的工具,無法實(shí)現(xiàn)加盟體系內(nèi)的信息共享,數(shù)據(jù)共享、資源共享。
3、非常好的交易場景,最后成為一個(gè)教學(xué)的案例,出現(xiàn)規(guī)模的加盟倒閉潮

其實(shí)加盟制在物流行業(yè)不是新鮮的玩法,很多最初的物流老板們真的內(nèi)心是看不起加盟模式的,認(rèn)為加盟模式總歸服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不是自己的,可控性無法實(shí)現(xiàn)全部的透明化管理。但是隨著這幾年的加盟制席卷,很多的物流老板開始動搖并且放棄。

主要的原因就是通達(dá)系的崛起主體就是靠著加盟制,靠著就是這些死忠的粉成就事業(yè)。同時(shí)對于物流老板刺痛最大的是安能,這個(gè)加盟的快速崛起,顛覆了原先傳統(tǒng)直營,瞬間完成了彎道超車,加上這幾年技術(shù)的快速普及,加盟成為一個(gè)量化和規(guī)?;唵畏绞?,此外加盟費(fèi)用還能成為良好的現(xiàn)金流,自然而然加盟火了。

物流行業(yè)之所以快速蓬勃的發(fā)展,一個(gè)是源于需求的旺盛,另一個(gè)就是來源于模式的優(yōu)化。其實(shí)加盟體系并不是新鮮的玩意,它早就存在,能否發(fā)揮作用,還是要看誰管的住,誰管的好,誰用的活,發(fā)揮其長處,規(guī)避其短處罷了。

還有一個(gè)就是瘋狂資本的助推,讓追求快速成為了主旋律,進(jìn)而導(dǎo)致加盟體系快速的膨脹。猶如上島這個(gè)曾經(jīng)昔日咖啡行業(yè)快速崛起的領(lǐng)導(dǎo)品牌一樣,在成為一個(gè)行業(yè)的領(lǐng)軍之后忘了自己是做什么的,該做什么的,怎么更好的發(fā)揮加盟的優(yōu)勢。

其實(shí)在物流行業(yè),快遞行業(yè),即時(shí)送領(lǐng)域內(nèi),大部分模式的快速興起都或多或少的與加盟體系幾乎完全一致,都是基于社會有用的資源形成的一個(gè)群體組織,無非就是張家還是李家,還有共享。行業(yè)內(nèi)也不斷的爆發(fā)丑聞,有的用加盟吸取加盟費(fèi)用和保證金遲遲不能開業(yè);有的以罰代管,就是知道罰,把罰款作為利潤的重要的營業(yè)外來源;有的只管加盟不管死活,不管異動,有的加盟前講的天花亂墜,加盟后深似海,想退可以,押金和加盟費(fèi)只退一個(gè)等等。這些都是行業(yè)加盟體系內(nèi)的丑聞和不該發(fā)生的故事。

上島作為首家從臺灣走到內(nèi)地的咖啡連鎖品牌,雖然曾經(jīng)帶來了行業(yè)的改變,也確實(shí)在一定程度上培養(yǎng)了一群固定的消費(fèi)群體,但是這種加盟體系內(nèi)的加盟管理方式與方法存在嚴(yán)重的問題。

和今天很多的行業(yè)加盟一樣,不管加盟的選址,因?yàn)橹灰鲐浘托?;不管加盟前的運(yùn)營和操作,只要你有資源就行;不管加盟運(yùn)作的流程,只要不出問題就好等等,這些都是為問題埋下風(fēng)險(xiǎn)的種子。那么加盟制這種普惠模式路在何方,我們看下當(dāng)下行業(yè)內(nèi)明星企業(yè)玩法:

1、借助自己的品牌效應(yīng):每一個(gè)加盟主體都是有著良好的口碑效應(yīng),至少在一段時(shí)間內(nèi)的品牌是沒有問題的,是值得信賴的。

2、借助自己的貨源能力:加盟主體除去要有好的品牌,更強(qiáng)的是有攬貨出貨增加競爭力的能力,能夠?qū)崿F(xiàn)最優(yōu)的差額管理,滿足加盟者短期利益的需求。
3、借助自己的系統(tǒng)管控能力:主體的系統(tǒng)管控能力至關(guān)重要,系統(tǒng)決定了一個(gè)加盟體系是否良好,是否能夠真正實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)交易至關(guān)重要。
4、借助自己運(yùn)營的支持:加盟主體的運(yùn)營管理能力和解決問題能力是關(guān)鍵,各個(gè)加盟網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營支持與體系打造才是成功的關(guān)鍵,沒有一個(gè)可控的運(yùn)營體系,一定是混亂的,即使短期是快力的,但是長期肯定是麻煩的。
5、借助需求的旺盛:行業(yè)內(nèi)想做老板的,行業(yè)內(nèi)有資源的,需求是旺盛的,我們看當(dāng)下,很多的加盟一旦推出,不管三七二十一總是瘋狂,需求決定了加盟的快速崛起。

加盟的模式與方式基本都是大同小異,基本都是采取的靜默+宣介+案例教學(xué)+豐厚支持,我們仔細(xì)的數(shù)了數(shù)當(dāng)下幾種玩法:

1、靜默:都是屬于行業(yè)當(dāng)下厲害的企業(yè)主體,加盟都是無法選的,只限于部分區(qū)域和城市,基本都是盲點(diǎn)區(qū)域。

2、宣介:新興載體最喜歡的一種方式,轟轟烈烈,現(xiàn)場簽約,現(xiàn)場火爆,提前預(yù)熱,產(chǎn)品一籮筐,絕對現(xiàn)場給力和震撼。
3、案例:選出優(yōu)秀的受到利益的加盟商上臺演講,用生動的案例告訴你,加盟我,也只有加盟我,你才能更好,你才能活下去。
4、支持:有一種現(xiàn)場簽約不要錢,現(xiàn)場簽約你就是百萬的錯(cuò)覺,現(xiàn)場支持,簽約支持,產(chǎn)品支持,金融支持,主要給錢,給物

加盟載體借助加盟的方式,實(shí)現(xiàn)規(guī)模的同時(shí),最為關(guān)鍵的是減少了自身網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的成本,在一定程度上吸引了有資源的玩法一起成長,但是在一定的程度上,加盟脆弱的體系也是不可控的一個(gè)變量,對于加盟來講,對于加盟載體的硬功夫要求更加的嚴(yán)格和苛刻,我們再看下加盟的形式:

1、混合制加盟:直營一半,加盟一半,加盟全部為直營無法覆蓋的區(qū)域和城市,或是嚴(yán)重不對稱區(qū)域,兩個(gè)體系兩種運(yùn)作兩個(gè)不同維度的考核。

2、直營出售,加盟為主:行業(yè)內(nèi)還有一家企業(yè)更加奇葩的玩法是把自己的區(qū)域或是門店轉(zhuǎn)賣出去再出貨給自己,美其名曰這種方式能夠增加貨量的同時(shí),減少成本支出,把直營強(qiáng)變成加盟,原以為可以把自己作為主體其實(shí)今天端口出貨的渠道太多了,利益為王的時(shí)代,誰是誰的網(wǎng),誰是誰的王,就看利差有多誘惑。
3、全部加盟:這種體系全部關(guān)系就是加盟合作,從省級平臺到前后端的門店,全部加盟制,一個(gè)品牌輸入,一個(gè)系統(tǒng)輸入,一個(gè)體系輸入,其他就是攬貨與增值作為增量的牛鼻子;經(jīng)常性爆發(fā)行業(yè)丑聞,要么停擺,要么索要配送費(fèi)用,要么索要干線運(yùn)費(fèi)等等。
4、平臺自營,門店加盟:自己重點(diǎn)管控運(yùn)作質(zhì)量,前后端的店采取加盟的方式,只開端口收貨,運(yùn)營質(zhì)量尤其是分撥與干線自控,前后端實(shí)施考核加盟制。
5、區(qū)域承包制:一包二包,形成小區(qū)域承包制,加盟放開特許加盟店,開端口攬貨。
6、共享加盟:一個(gè)主體加盟,N多端口不同貨型與不同的加盟主體發(fā)生交易,這種加盟目前較多,強(qiáng)勢的加盟主體要求只能選其一。7、還有眾包眾籌合伙人等等,反正今天的行業(yè)就是看誰的本事大,誰能走出泥潭,誰能瘋狂,誰能持續(xù)瘋狂,誰能不斷制造瘋狂,誰能將瘋狂變現(xiàn)誰就是勝者,模式已經(jīng)不是什么關(guān)口,而是該有的把手。

總結(jié)

上島風(fēng)光時(shí)期的麻木,在一定程度上斷送了自己的未來,值得每一個(gè)后來者真正的仔細(xì)的認(rèn)真的思考。物流行業(yè)也是一樣,我們總是把這些加盟店當(dāng)成自己的跟隨者,一種愛來就來,不來拉倒的態(tài)度。

甚至很多的負(fù)面爆發(fā)對于加盟者還要有部分的灰色才能準(zhǔn)入等等,這些都是自以為是的表現(xiàn)。成就你的事業(yè)靠著穩(wěn)定的加盟體系,靠著大家齊心協(xié)力。掀翻這個(gè)臺面也很簡單,所以善待加盟者,所以思考加盟體系的未來,所以如何緊密的與加盟者成為利益共享者,所以讓加盟成全更大的自己才是真正的加盟載體價(jià)值。

(幺蛾子大敗局三個(gè)案例與物流行業(yè)思考到此也就結(jié)束了,沒有不尊敬任何一位,所有的對比都是行業(yè)的現(xiàn)狀,所有的期待就是行業(yè)越來越好,幺蛾子不搞事,尊重每一位友商,尊重每一位創(chuàng)新孜孜不倦的智者,尊重每一位愿意為行業(yè)發(fā)展出謀劃策的長者,期待我們的未來猶如加盟機(jī)制一樣蓬勃)

此文系作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表羅戈網(wǎng)立場

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