《三體》中的黑暗森林理論,是指宇宙中的每一個文明都會隱藏自己和消滅發(fā)現(xiàn)的其它弱小文明。
黑暗森林理論建立在兩個公理和兩個要素之上,公理分別是“生存是文明的第一需求”和“文明不斷增長和擴張,但宇宙中的物質重量保持不變”。要素分別是“技術爆炸”和“超遠距離造成的猜疑鏈”。
公理是不需要證明的基本事實,理論是建立在公理之上的推導結果,那么超市快送的公理和理論是什么,盒馬鮮生、叮咚買菜和每日優(yōu)鮮們應該遵循哪些基本公理,應該符合哪些理論,應該采用什么策略了,本文分析探討這些內(nèi)容。
超市快送可以分為自營模式和平臺模式,平臺模式的代表是京東到家、餓了么商超頻道等,自營模式的代表是盒馬鮮生,叮咚買菜。
平臺模式起步較早,14年起步的社區(qū)001,天使輪1億美金的多點,劉強東親自負責的京東到家雖轟轟烈烈但不及預期,事實證明松散的平臺模式不可行,之后多點和京東到家都調整了策略,加深了與合作超市的關系,加強管控,改善購物體驗。
盒馬鮮生,叮咚買菜代表的自營模式是后來者,他們顯然比平臺模式更成功,證明超市快送用自營模式強于平臺模式。
為什么自營模式更強,主要原因如下:
1.生鮮超市商品SKU多,形態(tài)多,需要統(tǒng)一管理,流程化運作才確保商品結構合理,商品品質可靠,商品庫存準確,履約效率高。
2.平臺化會有商家之間競爭,超市快送單點覆蓋范圍小,把有限的銷售額分散到多個商家,難以發(fā)揮規(guī)模效應.
從實踐結果看,超市快送在一線城市比在二三線城市容易做,在消費力較弱的地區(qū),超市快送面臨的挑戰(zhàn)難度大。
超市快送企業(yè)經(jīng)營的生鮮商品,其價格比傳統(tǒng)超市高,主要原因有以下幾點:
1.為了線上履約,超市快送生鮮商品標準化包裝化,會有挑選、包裝和重量誤差成本;
2.幫顧客揀貨,比顧客自己揀貨,對商品品質要求更高,品質高,則成本也高;
3.超市快送履單成本(揀貨+打包+配送)大于10元,履單成本高,所以對毛利率要求高。
目前,超市快送成本高于傳統(tǒng)超市,超市快送為顧客提供的價值主要是便利,幫顧客節(jié)省時間,不同顧客時間成本不同,對于生活節(jié)奏慢,時間成本低的顧客而言,不會選擇超市快送購物渠道,所以,超市快送目前只能滿足部分消費者需求。
以上,根據(jù)超市快送企業(yè)實踐經(jīng)驗,總結出2個公理:一是超市快送應該堅持自營強管控,二是超市快送目前應該服務部分顧客,而不是所有顧客。
以上2條公理可以推導出什么理論和策略了,老張聊零售認為有以下幾條:
既然超市快送目前只能服務部分消費者,那么就應該先把這部分消費者多的區(qū)域先覆蓋占據(jù)。比如包含一線城市和二三線城市消費力強的區(qū)域。
盒馬鮮生、叮咚買菜等都已經(jīng)有足夠多的網(wǎng)點,能夠在已經(jīng)開設的網(wǎng)點基礎之上得出選址模型,先把符合選址模型的區(qū)域占據(jù),讓優(yōu)質區(qū)域的消費者先習慣在自己的渠道購物消費。
盒馬鮮生與叮咚買菜都有中心倉庫,所以需要考慮網(wǎng)點規(guī)模與中心倉庫的匹配,也可以設計微型中心倉庫,甚至單點單店模式,總之,要先占領優(yōu)質區(qū)域,而非一定要全城覆蓋。要分散網(wǎng)點,而不是一個區(qū)域一個區(qū)域的全擴展。
如果只服務高時間成本,強消費力區(qū)域的消費者,那么超市快送的市場比較小,規(guī)?;种匾?,所以不能放棄非強消費力區(qū)域,仍然需要找到符合弱消費力區(qū)域的模式。
消費力不強的區(qū)域,并非沒有超市快送到家的需求,只是有需求的消費者比較少,用什么樣的模式,能滿足這部分消費者的需求了,老張聊零售認為,以下思路或許可以嘗試:
1.盒馬已經(jīng)推出了盒馬mini、盒馬菜市,這樣的簡化版盒馬是服務非強消費力區(qū)域的重要嘗試;
2.非強消費力區(qū)域的消費者對配送速度要求低一些,非強消費力區(qū)域的消費者對價格更敏感,所以,超市快送的配送時間可以考慮從30分鐘達變成1小時甚至2小時達降低成本,可以考慮把社區(qū)團購也納入模式中讓消費者選擇,可以考慮把線下店改造成批發(fā)店,同時提供實惠和便捷(快送)的服務,滿足非強消費力區(qū)域更多消費者的需求;
3.傳統(tǒng)超市線上履約,京東到家,永輝生活,多點做了很多嘗試不夠成功,但老張聊零售認為這個方向仍然值得繼續(xù)深入探索,原因有:
(1)用自營心態(tài)做,需要對系統(tǒng),組織,商品全方面改造,之前探索深度不夠。
(2)叮咚買菜代表的前置倉模式之前也是認為完全不可行的模型,但死磕后,做出了影響力。
(3)傳統(tǒng)超市網(wǎng)點多,如果能走通模型,可以快速規(guī)?;?。
對于新技術也有2個公理,分別是:
1.技術會進步,無人倉,無人車,無人機會有一天技術成熟而且成本低到可以用于超市快送;
2.消費者會選擇更實惠,更便利,商品更豐富的購物渠道;
超市快送目前具備商品豐富,便利的競爭力,但由于成本高,目前還不具備實惠的競爭力,但隨著無人倉,無人車,無人機的成熟,超市快送未來會同時具備實惠,便利,豐富的競爭力,會成為最主流的購物渠道。
老張聊零售認為,基于無人倉,無人車和無人機會爆發(fā)零售革命,其劇烈程度會超過互聯(lián)網(wǎng)對零售的改變。
如果用“以始為終”的角度看盒馬鮮生和叮咚買菜等,他們是種子,在等待雨水的到來。超市快送企業(yè)應該積極關注甚至嘗試無人倉,無人車,無人機技術,或許,擁抱未來是比優(yōu)化現(xiàn)在更大的紅利。
通過超市快送企業(yè)的實踐,總結出2條公理:
1.超市快送應該自營強管控保障購物體驗;
2.目前超市快送只能服務部分消費者,不是所有人的選擇。
基于以上公理,得出超市快送的3條策略:
1.先占領強消費力區(qū)域,吸引時間成本高的消費者;
2.針對弱消費力區(qū)域,積極嘗試新模式;
3.新技術是超市快送最大的紅利,要用以始為終的態(tài)度擁抱新技術。
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