所謂即時零售，最核心的標簽是“即時”，是“送貨快”。

盒馬、小象超市、樸樸超市等考核一個重要指標，叫“30分鐘送達率”，是顧客下單后，30分鐘內(nèi)收到貨物的訂單比率。

叮咚買菜會考核一個指標叫“絕望訂單”，這是訂單送達時間晚于顧客選擇時間30分鐘的訂單。

以上說明，“送貨快”對即時零售企業(yè)很重要，送貨速度越快越好嗎？

未必如此，因為“集單時間”和“配送成本”強相關(guān)。

所謂“集單時間”是把同一個區(qū)域某個時間段的訂單集合在一起的時間，配送員配送即時零售訂單，每次出發(fā)會配送多個訂單，同一個區(qū)域同一個時間段的訂單一起配送，才能降低單均配送成本。

這很容易理解，如果一個小區(qū)，配送員一次性送10個訂單，和一次性送1個訂單，那么平均每個訂單的配送成本差異很大。

如果30分鐘送達，其中揀貨時間5分鐘，打包時間2分鐘，配送時間18分鐘，那么留給集單的時間只有10分鐘。

一個前置倉，如果把東西南北4個方向的配送范圍分成12個區(qū)塊，每個區(qū)塊是一個集單區(qū)域。

假設(shè)某個前置倉，每天2000單，每天經(jīng)營12個小時，那么平均每個小時每個區(qū)塊只有13.8單，每10分鐘只有2.3單。

以上代表，2000單的前置倉，如果只有10分鐘集單時間，平均每次配送只能配送2.3單。

如果把集單時間調(diào)整成20分鐘，那么集單變成4.6單，如果集單調(diào)整成30分鐘，那么集單變成6.9單，集單量成倍增長，配送成本顯著降低。

請看下表

解說此表：

1、假設(shè)某個前置倉把配送區(qū)塊劃分成12個區(qū)塊；

2、假設(shè)某個前置倉單量分別是1000單、2000單、3000單、4000單；

3、假設(shè)每種單量情況下，集單時間分別是10分鐘、20分鐘、30分鐘、40分鐘、70分鐘；

4、計算以上情況下，每次集單配送量，每次配送時間，平均每單配送成本；

5、通常配送員每次配送不會超過13單，所以超過13單的集單，會分成多次配送；

6、上表是每天營業(yè)12小時，平均集單量，實際經(jīng)營時，訂單有高峰期，不會分布這么均勻，通常高峰期會有外包配送員分擔配送，低峰期的訂單量會低于平均集單量；

此表結(jié)論

1、集單時間對單均配送成本影響很大，1000單的前置倉，因為集單時間不同，每單配送成本從3.73元到11.14元；

2、總單量很重要，集單時間都是10分鐘，1000單的前置倉單均配送成本11.14元，4000單的前置倉單均配送成本4.66元，兩者成本顯著差異，這是即時零售追求單量規(guī)模的原因；

3、前置倉在單量爬坡期虧損嚴重，很重要的原因總單量少，所以集單量也少，造成單均配送成本高；

4、1000單的情況下，集單10分鐘，顧客下單后30分鐘收貨，單均配送成本11.14元，集單20分鐘，顧客下單后40分鐘收貨，單均配送成本6.82元，顧客收貨時間僅僅增加10分鐘，單均配送成本就從11元降低到6.82元，適當增加集單時間，顯著降低配送成本；

5、實際經(jīng)營中，集單時間是動態(tài)調(diào)整的，在單量低峰時，會延長集單時間，在單量高峰時，會縮短集單時間，尋找成本和體驗的平衡點。

以上介紹“集單”，結(jié)論是：

1、集單時間對配送成本影響很大，如果適當延長集單時間，就能顯著降低配送成本，即時零售送貨不是越快越好。

2、總單量對配送成本影響很大，前期在適當延長集單時間的情況下追求快速提升總單量，總單量足夠高的情況下，適當縮短集單時間。

3、單量爬坡期間，總單量少，所以集單少，單均配送成本高，如何在合適的集單時長下快速爬坡，是即時零售面臨的重要課題。

總結(jié)

本文解說了一個觀點“即時零售配送只求快，是錯的”，因為集單時間和單均成本強相關(guān)，適當延長集單時間，能顯著提升成本競爭力。

本篇文章和后面2篇文章是關(guān)聯(lián)的，本篇是第一篇。

第二篇《即時零售配送半徑增加1倍，用戶增加4倍，客單價增長帶來3-5倍利潤增長-即時零售傳38》介紹了適當改變配送半徑和客單價，能顯著提升成本競爭力。

第三篇《從本地電商角度重構(gòu)即時零售-即時零售傳039》結(jié)合了前面2篇內(nèi)容，提出如果從本地電商角度看即時零售，提高價格競爭力，那么會有新的思考。

為什么反思即時零售，老張認為24年是即時零售變局的一年。

叮咚買菜股價從46元降低到1.18元，降低幅度97%，市值僅2.57億美元，還不如上市前某次融資額的一半，退守華東的叮咚，正在被轉(zhuǎn)型大倉模式的小象超市進攻。

樸樸超市經(jīng)營壓力也很大，行業(yè)人士告訴老張，樸樸超市融資額少，在IDG融資的2億多美金已經(jīng)花在了武漢成都市場，手中余糧太少，23年客單價降低，讓樸樸不得不延長付款周期，在福建政府的支持下向商業(yè)銀行貸款，降低員工成本，裁員保命，提高起送金額。

盒馬從精品超市定位變成折扣化經(jīng)營，取消收費會員，為什么進行這么極端的改變，行業(yè)內(nèi)人士告訴老張，盒馬經(jīng)營情況不如預(yù)期，不得不轉(zhuǎn)型才是根本原因，但是新的嘗試未必能找到新出路。

總之，老張認為，已經(jīng)到了反思自營即時零售的時候，所以拋磚引玉，提出一些新的想法，歡迎同行關(guān)注交流。